茶太郎 ちゃたろう チャタロウ

~茶太郎からの手紙~ 捨てられたミニダックスの茶太郎は新しい家族を探しています

ベジフェス2013&肉食者と菜食者の比較

今度の土日、10月19~20日は年に一度の祭典、東京ベジフードフェスタ2013が開催されます。

日本一大規模な、ベジタリアンフードのお祭りです。

なんと運営ボランティアだけで100人も居るし、出店数も100軒もあるとか。

毎年、物凄い数の人で賑わいます。

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コスメブランド「LASH」の独自調査によると、日本の人口の約4.8%がベジタリアンだそうです。


本当にぃ~??? 今の日本のベジ人口ってそんなに多いかぁ?


アメリカでは全人口の10%がベジタリアンだというのは知ってますが、アメリカ人はゆるベジが多いのですよね。

ノンミートイーターなだけで、魚介類は食べてても自称ベジタリアンと言ってる人が多いのです。


日本の4.8%という数字も、肉だけは食べないという人もベジタリアンに含まれているのかもしれませんね。


ちなみにアメリカは学校給食も全メニューがベジタリアン料理しかない、学校もあります。

今までは私立だけでしたが、公立でも全部ベジ給食になってる学校があるとか。

育ち盛りの子供に動物性物質なんて猛毒でしかないですからね、賢明だと思います。


ニューヨークの公立小学校(給食の全メニューがベジタリアンの学校)では、

「生徒たちからの反応は絶好です。同時に彼らはベジタリアン食がよりよりヘルシーな選択だということも理解しています。」

と、校長のボブ・グロフさんは言います。

この学校が2008年に開校したとき、週に3回、ベジタリアン給食を始めました。

ベジ献立は子供たちの間で人気となり、週に4回に拡張し、ついに現在では100%ベジタリアン給食になりました。


ニューヨークの学校学長(州全体の総学校長)、デニス・ウォルコット氏によると

「お気に入りの学校給食はなにか?と、ニューヨーク州クィーンズ地区の公立学校の生徒に尋ねたら、彼らの指差す食事はミートボールやチキンではありません。
彼らのお気に入りは、ご飯とインゲン豆、黒豆ケサディーヤ、もしくは豆腐の中華そばです。
誰が、小学校3年生の生徒が豆腐と中華そばが大好物だというのを予想したでしょうか?」

だそうです。


日本の学校も早く目を覚まして欲しいです。

やっぱり教育が一番大切なんだと痛感しました。


そんなわけで、今日はベジの健康について3項目だけお勉強を。


①菜食者と肉食者の体力測定の結果

●両腕を上げて、肩から水平に伸ばしていられる時間を計った結果

15分以上耐えられた人は肉食者には15人中2人、菜食者は16人中12人。
30分以上耐えられた人は肉食者0人、菜食者8人
1時間以上耐えられた人は肉食者0人、菜食者5人、うち1人は3時間経っても平気だった。


スクワットの回数を比べた結果

肉食者は最高300回に対し、菜食者は最高5000回しても疲れが出なかった。


ちなみにこの実験の被験者の肉食者は専門のトレーニングを受けているアスリートだったのに対し、菜食者は何の訓練も受けていない一般人だった。

もうこの体力の差に関しては仮ママが痛いほどに痛感していますよ。

肉を食べてた頃と全然違う!!今は何をしても全く疲れない。体力が有り余っています。


この①の体力測定の結果の出典はこの本から↓




②インターフェロンα値

インターフェロンとは体内にある免疫のことで、この数値が低いと免疫力が弱く、高いと免疫力が強い。

・癌・肝炎などの人・・・1000
・特定の疾患はないが、たまに風邪を引く人・・・3000前後 (世の中に一番多い)
・風邪一つひかず、一切の症状と無縁・・・5000以上

肉食者の血中インターフェロン値は1000~3000前後 
菜食者の血中インターフェロン値は8000前後(なんと30000の人もいる!)



このことからもわかるように、菜食者の免疫力の強さは、最高で肉食者の30倍もある。

肉食をしていると風邪も引くし癌にもなるのは当たり前。
逆に肉を食べなければ、風邪一つひかず、癌とも、どんな病気とも一生無縁でいられる。
体中にインターフェロンが駆け巡っています。

この②のインターフェロンに関する出典は↓



③心臓病・高血圧・脳梗塞・EDと肉食

菜食者には一切見られないが、肉食者は常にこれらのリスクにさらされている。
これら全て、血液がドロドロになった結果、血管がつまったり切れたりして起こる症状。

牛・豚・鶏などの動物の体温は約40度前後で、体温36度の人間よりもかなり高い。

体温40度の動物の脂肪分は36度の温度の中では、白く凝固する。

人間の体内に入った動物の肉は、凝固して消化管にへばりついて便秘を起こしたり、血中に吸収されると血液をドロドロと凝固させ、血管壁にへばりついて血栓や動脈硬化になる。

菜食者の場合、このリスクが全くないので、血流・血管異常の病気とは一生涯、無縁でいられる。

③の心臓病や脳梗塞に関する出典は↓




と、例をあげたらキリがないので、今日は3項目にしておきます。


肉を食べると体にとっては万に一つのメリットもなく、猛毒でしかないのです。

「肉は食べなくても大丈夫」、なのではなくて、「肉は決して食べてはいけない」のです。



ちなみに、良く言われるのが「たんぱく質は?」ですが、


サーロインステーキ100gあたりの蛋白質は17gですが、大豆100gあたりの蛋白質は40gです。


大豆からはステーキの2倍以上のタンパク質が取れます。


更に大豆の効能は


・筋肉量の増加

・血中ヘモグロビンの増加(酸素運搬能力の向上)

・運動疲労の低減(ハードなトレーニングからの回復を助ける)

・血中ムコタンパクの排出量の減少(腎臓への負担が少ない)

・イソフラボンが骨粗しょう症を改善・予防する

・イソフラボンが心臓病のリスクを低下させる(米国食品医薬品局発表)

・ペプチドがコレステロールを下げる

・悪役のLDLコレステロールを血中から取り除く

・レシチンがコルチゾール(ストレスホルモン)を下げる

・ホスファチジルセリンが中枢神経系を強化し、ウツ病改善や能力向上につながる


いいことばかりです。

大豆をタンパク源にすれば、血液も濁らずサラサラで、疲れ知らずに体力がアップして、風邪一つ引かない健康体になるわけです。

まるで魔法の食べ物ですね。

詳しいことは大豆たんぱくって体にいいの? を読んでみて下さい。


大豆肉を食べてみたい方は通販で買えます。

ちなみに大豆肉1kgを水で戻すと肉3kgと同じ重量になります。


肉3kg分、送料無料でこの価格! 長期保存できるので保存食にも。



こちらはお試し用 肉500g分 送料無料



仮ママ宅にある、ひき肉1.2kg相当。災害時の保存食にストックしてます。



検索するときは「大豆ミート」で検索してみて下さい。


このように、いいことづくしのベジフードが沢山食べられるのが、ベジフードフェスタです。

ベジタリアンの食事ってどんなもの?の答えがここにあります。

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ベジフェス2013公式ホームページ

年に一度の機会なので、是非、美味しいベジ料理を食べに行ってみてください。

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[ 2013年10月18日 ]
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茶太郎という保護犬の預かり日記です。

茶太郎は2013年6月に虹の橋に旅立ちました。

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